季节交替的时候也是身体相对比较虚弱的时候，想办法提高免疫力才能应对气温忽变，在日常饮食中，适当多吃高蛋白的食物就很有效果，番茄炖牛腩是我家餐桌上出现频率特别高的一道菜，味道鲜美做法简单，汤汁浓郁拌饭吃也超美味，每次做我家小朋友都能瞬间秒光。
牛腩中富含蛋白质和矿物质，铁元素含量尤为丰富，它是身体血红蛋白的重要组成部分，多吃牛肉牛腩之类可以预防贫血，为免疫力提供充足的后勤保障；西红柿中含有丰富的番茄红素，经高温油炒之后能充分发挥强效抗氧化作用，清除体内的自由基，保护免疫细胞，二者组合炖汤是经典搭配，酸甜鲜香汤鲜味美，健脾养胃助消化，家有小朋友可以经常做来吃，还能帮助小朋友长高哦！
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用料：牛腩适量，西红柿两个，生姜一块，大蒜四瓣，大葱一节盐少许，老抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉一勺，八角两个，香叶三片，桂皮一节。
步骤：
1，新鲜的牛腩切成小块，自己家里吃不要切太大，冷水下锅焯去血水和腥味，等水开了就可以关火，捞出牛腩用清水冲洗干净备用。
2，西红柿切片，下油锅翻炒出沙，有时间可以把西红柿放在火上烧一分钟，这样能快速去掉西红柿的外皮，不想麻烦也可以不去皮，直接切来用。
3，加入葱姜，一节大葱，翻炒出香味。
4，加入适量清水没过牛腩，来少许盐，老抽，蚝油，白胡椒粉，香叶，桂皮和八角，大火烧开。
5，牛腩比较难熟，用铁锅炖需要花费一点时间，为了节省时间我会换到高压锅里先压一下。
6，压好的牛腩重新倒回炒锅里，开大火收汁，这样做出来的牛腩口感适中，不会特别烂也不会塞牙。
7，把牛腩收汁到自己满意的浓稠度就可以出锅了，酸香可口，汤汁浓郁，超级下饭！
小贴士：
牛腩煮过之后会缩些水，所以我每次大约会煮一斤半到两斤的牛腩，烧出来刚好有一盘。
最后收汁的时候免费配资平台，可以加些土豆，白萝卜之类一起炖。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。发布于：江西省在线配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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